Červený rybíz zbavíme stopek, přidáme trochu vody a v hrnci vaříme asi 25-30 minut. Pak vše dobře propasírujeme (dejte si do cedníku plátýnko pro čistší šťávu). Šťávu následně chvilku prudce vaříme, až se částečně odpaří.
Množství šťávy si dobře zvážíme. Na 1 kg šťávy (pozor! kilogram, ne litr) dáme 1 kg cukru, který pomalu po částech přidáváme a na slabém plameni vaříme od doby varu ještě asi 25 minut. Případnou pěnu sbíráme.
Nalijeme do čistých skleniček, zavíčkujeme, obrátíme dnem vzhůru a necháme zchladnout.
Já jsem měla 5 litrů šťávy a naplnila 16 velkých a 5 malých skleniček.
Bankovní spojení: 4222987339/0800 Česká spořitelna
Komentáře