Lečo

Ingredience

500 g rajčat
500 g paprik
2 lžíce sádla nebo oleje
2 velké cibule
2 stroužky česneku
Sůl
Pepř

Postup

Pokud mi zůstanou nějaká rajčata a papriky a hrozí, že by se zkazily, nebo jsou jen kupované a nejsou chuťově dobré, tak z nich vždy připravuji lečo.

Na sádle nebo oleji zpěníme cibuli, přidáme pokrájené papriky a necháme trochu orestovat. Pak přidáme pokrájená rajčata a prolisovaný česnek. Směs osolíme, opepříme a necháme podusit, aby se přebytečná voda odpařila. Pak už jen hotové lečo naplníme do sklenic a uzavřeme je a uložíme.

Až bude nouze nebo nebude čas na vaření, tak jen vylijeme lečo do hrnce, prohřejeme, přidáme vajíčka a výborné jídlo je hned hotové.